Wow Korean BBQ ~父親節我們這樣過：這週末，在家開韓式BBQ派對！|小豬的媽媽Pepper @SugaryWonderland # 2｜SugaryStories 蘇格莉的異想故事
這個父親節在家開趴提案《Wow Korean BBQ》！5 步驟 0 失敗韓式八色燒肉、飲點、遊戲包您一次上手！
父親節馬上要到了，不知道大家安排好節目沒呢？今年雖然宅在家，父親節可不能比往年過的氣氛遜色喲！
但想要舉辦一場能與親人團聚又簡易駕驅的派對，又想吃些稍微講究一點的食物！那麼各位的家裡也有燒烤的習慣嗎？今年不如加點新意，自家的後院開个韩式燒烤趴吧！
下面是《小豬的媽媽Pepper 》為大家選出的韓式八色燒烤、特飲， 户外游戏等等。你不必花大把錢來採購食材，也不需要很懂做菜，只要前期抽一點點時間來準備就可以了。希望能夠給到大家一些靈感啟發。
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韓式BBQ派對吃什麼？
當然是挑開您的味蕾的八色烤肉！八色代表著八種口味的五花肉，包括原味、紅酒、醬油、大蒜、香草、咖喱、大醬和辣椒醬。為了品嘗每種五花肉美妙和獨特的味道，擺在盤中的肉，按照口味從清淡到濃烈的順序排列。一般會先吃原味烤肉，再吃醃制烤肉。主因是先吃原味烤肉，才能品嘗到食材的原汁原味，接著再吃醃制過的烤肉，才能吃出食物味道的不同層次。
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怎樣制作八色烤肉？簡單五步驟就可以完成的食譜！
首先，各種烤肉片中，您需要準備優質的五花肉，即三層肉（Samgyeopsal）是最經典基礎的選擇，要是五花肉很難找到，其他備受歡迎的還有豬頸肉（Moksal)、豬肩肉（Hangjeyongsal）和豬肋骨（Galbi）。如果您不喜歡吃豬肉，您也可以選用牛肉。但是韓牛（Hanwoo）價格非常高，如果您想在父親節過的特別點，不妨考慮一下吃韓牛。
第1步：將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 mm 左右，寬4～5 cm，長10 cm 左右的肉條。(只要在市面上按以上尺寸要求切好的就可以省下不少工夫。）
*豬五花肉 1000g（約可分切4～5條五花肉）
第2步：用肉錘拍打肉條,目的是使肉質鬆軟,利於捲成肉卷。或者在五花肉的兩側劃十字，大約 1/8 inch 深。 確保你的刀鋒利，不要切穿五花肉。
第3步：將拍打好的肉條捲成肉卷。
第4步：製成醃制液，將五花肉醃過夜使其入味。在開始製作醃料之前，準備 8 個小容器或 8 個空袋。
第 5 步 ： 準備燒烤
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原味~
原味不需要任何東西！ 盡情享用純天然五花肉吧！
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紅酒~
- 紅酒 200g
- 巴薩米克醋 （Balsamic vinegar ）150g
- 醬油 100g
- 蜂蜜 40g
- 月桂葉 3個
- 黑胡椒粒 6-8粒
在小吃袋中，加入 1 塊準備好的五花肉和以上醃料，稍微按壓以覆蓋五花肉。
#青葱醬油～
- 蔥花 50g
- 黑胡椒粉 2g
- 米酒 20g
- 麻油 5g
- 鹽 5g
將所有材料放入袋中，輕輕按壓將它們混合在一起，使五花肉均勻地吸收醬油醃料。
#大蒜～
- 蒜末 30g
- 麻油 30g
- 黑胡椒 1g
- 鹽 3g
將醃料加入 1 塊準備好的五花肉放入袋中，將它們混合在一起。 如果你想更上一層樓，你可以在砧板上用鹽切大蒜以獲得最佳效果，再使大蒜醃料均勻地塗在五花肉上，稍微按壓。
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香草 ~
- 意大利香草混合物30g
- 黑胡椒粉 6g
- 蒜碎 30g
- 沙拉油 50g
將醃料和 1 塊五花肉放在袋中，輕輕按壓將它們混合在一起，讓五花肉均勻吸收香料。
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咖喱～
- 咖哩粉 30g
- 烟燻红椒粉 5g
- 酱油 10g
- 蠔油 15g
- 蜂蜜 15g
- 水 30g
將醃料和 1 塊準備好的五花肉放入袋中，將它們混合在一起後稍微按壓，讓咖哩醃料均勻地塗在五花肉上。
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大醬（韓國發酵豆醬／味噌）
- 韓國味噌(大醬) 30g
- 蠔油 30g
- 糖 15g
- 蒜末 15g
- 黑胡椒粉 3g
- 姜碎 10g
- 粗辣椒粉 5g
- 麻油 3g
將大醬（您也可以使用味噌）、其它醃料和 1 塊準備好的五花肉並放入袋中，輕輕按壓將它們混合在一起。使五花肉均勻地塗上大醬醃料。
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辣椒醬～
- 辣椒酱 30g
- 做好的酱油酱 90g
- 辣椒粉 10g
- 蒜碎 10g
- 麻油 5g
- 糖 10g
將醃料和 1 塊五花肉混合在袋中，將它們混合在一起。 您可以用sriracha代替gochujang，您可以在醃料中加入更多的糖！ 並稍作按壓，讓五花肉更均勻地塗上 Gochujang 醃料。
您也可以選擇僅製作 2 或 3 種口味，並將醃製配方翻倍或三倍。
能够同時烹飪 8 種不同口味的五花肉真的很有趣，每咬一口都會感到有興奮莫名，然後，「哦，那是什麼口味呢？」 「噫，那個味道又怎麼樣？」，因此幾乎停不了口，該如何來滿足您貪婪的味蕾！
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韓式燒烤，怎樣才能吃得比較健康？
BBQ 燒烤多吃對身體無益，這一點大家都是知道的，如果您想吃得稍微健康一點，那麼請多帶蔬菜配合燒烤食物一起吃，例如用生菜和紫蘇葉來包著烤肉一起吃，不但更健康，還可以幫助解油膩。還有韓式燒烤怎少得了小菜呢？推薦韓國小菜搭配新鮮泡菜，泡菜，菠菜，蘿蔔，豆芽，生菜，ssamjang，還是熱米飯等等！
愛看韓劇的老爸，應該對這個畫面非常熟悉：烤盤上的肉，烤得滋滋作響，將烤好的肉放在新鮮生菜中，伴上醬料、生蒜片和泡菜，整個包起來，一口吃下，絕對大滿足！所以不用擔心他接受不了！可能他還會要求紫蘇葉包肉搭配芝麻油和鹽作為蘸料呢！
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怎樣的特飲和韓式BBQ派對最搭？
平時BBQ大家一般會喝什麼呢？汽水？礦泉水？NO NO NO！不一樣的燒烤趴當然是要喝得特別一點咯！
因為是韓式燒烤當然會離比較熱，但吃烤肉，可要搭對酒！ 《小豬的媽媽 Pepper》 認為還是原味燒酒最搭。吃烤肉時，有時為了炒熱氣氛，也會喝燒酒炸彈 “Soju Bomb” 。最簡易的做法是在玻璃酒杯倒入半杯啤酒，再倒入一小杯燒酒。
當然，如果你真的完全不想動手，那麼也可以用冰凍的啤酒代替，但記得要準備一些檸檬水，酸酸爽爽不僅解油膩，還可以開胃消暑。
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搞戶外派對有沒有什麼特殊節目？
如果您是在自家後院搞派對，那麼不妨在晚餐過後拉起幕布，或者是在墻上進行投影，試著打造一次戶外看電影體驗吧。或者是展開一場韓式喝酒遊戲。在韓國飲酒文化中，石頭剪刀布和five-ten都是普遍常見的“drinking game”，此外還有一個零難度的遊戲，讓飯聚氣氛增溫。把燒酒瓶蓋懸著的鋁條旋轉成細條狀後，大伙輪流用手指輕彈鋁條，把鋁條弄斷的人，就要被罰喝酒，考驗大家的「手指功」。您有興趣帶動氣氛玩一場韓版喝酒遊戲嗎？
這個父親節就讓清爽的生菜與充滿油膩感的豬肉充當主角，再配上您這位暖心調味劑，能够一家團圓吃起來真的格外開胃呢！
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